📘Calidad
Acero Inoxidable — Por qué no se oxida
Una exploración interactiva de los aleantes, fases cristalinas, reacciones de pasivación y microconstit. que hacen del acero inoxidable un material tan singular.
Sin clasificar15 sept 2026
CTRLA · Control de Calidad · Biblioteca 2.0
Conocimiento técnico que se puede buscar, relacionar y mantener.
Investigaciones, guías interactivas y evidencia técnica para packing, postcosecha, microbiología, sanitización, plagas, equipos y control de calidad.
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Biblioteca
43 resultados visibles
⚙️Equipos y procesos
Análisis Bio-Mecánico: Resistencia a la Penetración de Tejidos
Ingeniería de Alimentos y Bio-reología Aplicada
Sin clasificar15 sept 2026
🧪Sanitización
Análisis de Espuma en Ácido Peracético
Un análisis detallado de los factores que promueven la formación de espuma en soluciones desinfectantes, la interacción con la materia orgánica (como manzanas Granny Smith) y medidas correctivas eficaces.
Sin clasificar15 sept 2026
🍏Postcosecha
Análisis de Infiltración de CO2 Vehicular en Cámaras Frigoríficas
Estudio de caso sobre la afectación de hermeticidad y alteración de atmósferas en almacenamiento de manzanas (Granny Smith, Red Chief, Scarlet, Royal Gala) por emisiones de combustión en patios de carga.
Sin clasificar15 sept 2026
🍏Postcosecha
Análisis de Mercado: Manzanas "Recover"
Análisis interactivo de la decisión estratégica de exportar categorías comerciales inferiores en un mercado global fluctuante.
Sin clasificar15 sept 2026
🔬Entomología y MIP
Atlas integral de plagas · Biblioteca Técnica CTRLA
Atlas técnico integral de 111 páginas: 21 taxones, 40 bloques del curso AGRÓGES, imágenes documentadas, monitoreo y navegación por página.
Didáctico24 sept 2026
🧪Sanitización
BioFruit XF15 · pH, materia orgánica y dosificación en cerezas
Laboratorio interactivo: química del ácido peracético (BioFruit XF15), especiación y estabilidad vs pH, corrección con bicarbonato, simulador de tina con materia orgánica y pudriciones, compatibilidad de materiales, validaciones y referencias APA 7.
Evidencia mixta09 oct 2026
🧪Sanitización
BioFruit XF15% · Poder sanitizante en alimentos y manzanas
Guía técnica interactiva sobre BioFruit XF15%, ácido peracético, bacterias, virus y evidencia sobre hantavirus en procesos de alimentos, especialmente manzanas.
Evidencia mixta14 oct 2026
🧪Sanitización
BioFruit XF15% vs BETELENE OX150 · Comparador técnico
Comparación visual de formulación, propiedades fisicoquímicas, seguridad, respaldo documental y encaje en procesos de alimentos —con foco práctico en manzanas y packing.
Evidencia mixta15 sept 2026
❄️Cadena de frío
Cadena de frío · qué es y cuándo se pierde
Guía técnica interactiva para comprender qué es la cadena de frío, cuándo puede considerarse comprometida y por qué el significado cambia entre alimentos congelados, refrigerados y fruta fresca.
Evidencia alta15 sept 2026
🍒Postcosecha
Cerezas: partidura por lluvia (cracking) · mecanismo, riesgo y mitigación
Laboratorio interactivo sobre por qué se parten las cerezas con lluvias intensas: modelo de microgrietas de la cutícula vs turgor, índice de Christensen, absorción de agua, riesgo y mitigación (cubiertas, calcio, cultivar). Referencias APA 7.
Evidencia mixta13 oct 2026
🐛Plagas
Cydia pomonella · Evaluación rápida de viabilidad
Guía para diferenciar una larva realmente no viable de una inmovilidad reversible asociada a fruta fría, con prueba de recuperación térmica y criterios de registro.
Sin clasificar14 oct 2026
🍏Lecciones Aprendidas
DPA + 1‑MCP en Granny Smith · Ventana crítica de protección y reaplicación tardía
Investigación técnica interactiva sobre DPA, 1-MCP, alfa-farneseno, inducción del escaldado superficial y reaplicación tardía en Granny Smith.
Evidencia alta15 sept 2026
🍏Postcosecha
Enciclopedia Técnica: Termometría QC Manzanas
Manual Técnico Avanzado para QC de Manzanas
Sin clasificar15 sept 2026
🍏Postcosecha
Fisiología y Postcosecha Granny Smith - Simulador de Alta Fidelidad
Modelo predictivo de alta fidelidad basado en dinámicas de oxidación de α-farneseno, receptores de etileno y umbrales de re-aplicación de DPA (0 a 9 meses).
Evidencia mixta15 sept 2026
🍏Calidad
Granny Smith · Deshidratación vs Harinosidad
Diferencia entre pérdida real de agua y pérdida de cohesión de la pulpa. Incluye diagnóstico por síntomas, calculadora de pérdida de peso y criterios prácticos de inspección.
Evidencia mixta14 oct 2026
🍏Postcosecha
Granny Smith · Golpe de sol vs Quemado de sol vs Sunscald vs Escaldado superficial
Módulo interactivo y didáctico para control de calidad y postcosecha en manzanas Granny Smith. Resume la literatura técnica y separa cuatro conceptos que en terreno suelen confundirse, especialmente cuando aparece pardeamiento en la piel después de almacenamiento.
Evidencia mixta15 sept 2026
📘Calidad
Guía: De IA a HTML con Vectores
Creador HTML Aprende a generar sitios web interactivos usando Inteligencia Artificial.
Sin clasificar15 sept 2026
🔬Entomología y MIP
Huevos de insectos · Atlas e investigación técnica | Biblioteca CTRLA
Investigación técnica: morfología, desarrollo, reconocimiento y monitoreo de huevos de insectos en manejo integrado de plagas, con aplicación a manzanos y perales.
Didáctico24 sept 2026
📘Calidad
Infografía: Acumulación en Encerado
Por qué tu fruta forma 2 y 3 capas, explicado paso a paso de forma gráfica.
Sin clasificar15 sept 2026
⚙️Equipos y procesos
Infografía: Celdas de Carga en Calibradoras MAF
El Cerebro del Pesaje: Celdas de Carga Descubre cómo miden el peso los diferentes sensores industriales, con énfasis especial en la maquinaria MAF RODA.
Sin clasificar15 sept 2026
🍏Postcosecha
Informe de Control de Humedad - Cámara de Frío
Granny Smith & Royal Gala · Gestión de HR y prevención de pérdidas
Sin clasificar15 sept 2026
⚙️Equipos y procesos
Informe Interactivo: Importancia de la Lubricación en Componentes Mecánicos
Informe Interactivo sobre la importancia crítica de la lubricación para asegurar la continuidad operativa y evitar fallas catastróficas en maquinaria.
Evidencia mixta15 sept 2026
🐛Plagas
Informe Técnico: Control y Fisiología de Tephritidae
Fisiología Térmica, Fenología Predictiva y la Técnica del Insecto Estéril (TIE) para Ceratitis capitata .
Sin clasificar15 sept 2026
⚙️Equipos y procesos
Informe Técnico: Motores Trifásicos con VFD y Frecuencias de Trabajo
La operación sostenida de motores de inducción trifásicos por debajo de 25 Hz constituye una zona de alto riesgo operativo. Los factores de criticidad son múltiples y concurrentes:
Evidencia mixta15 sept 2026
❄️Cadena de frío
Intercambio de aire en contenedores reefer (AEM) · unidades y manzanas
Cómo funciona el intercambio de aire (Air Exchange Management) en contenedores reefer: ventila manual con % de apertura, setpoint en m³/h o CFM, control por CO₂, atmósfera controlada; unidades de lectura, rangos para manzanas y simulador de CO₂, O₂, etileno y energía. Referencias APA 7.
Evidencia mixta13 oct 2026
📘Calidad
Investigación Interactiva - Daño por DPA
La paradoja del antioxidante: Prevención vs. Quemadura Química
Sin clasificar15 sept 2026
📘Calidad
Investigación Interactiva - Lenticelas
Investigación Interactiva y Visual
Sin clasificar15 sept 2026
🍏Postcosecha
Investigación Interactiva - Ojo de Buey
De la Infección Latente a la Necrosis Postcosecha
Evidencia mixta15 sept 2026
📘Calidad
Investigación Interactiva - Quemaduras Solares
Fisiopatología, alteraciones texturales (rugosidad) y simulaciones de quemadura solar.
Sin clasificar15 sept 2026
📘Calidad
La Ciencia de la Precisión: El Valor de la Verificación
En el ámbito técnico y agrícola, la información es el activo más valioso. Un simple carácter mal ubicado puede derrumbar la credibilidad de todo un proceso de auditoría.
Sin clasificar14 oct 2026
🧠Lecciones Aprendidas
Lección aprendida · Ojo de buey y pudriciones latentes en manzana
Lección aprendida interactiva sobre ojo de buey (bull's-eye rot), infecciones latentes, contaminación operacional y barreras de control en manzana.
Evidencia mixta14 oct 2026
🍏Postcosecha
Lenticelas y Lenticelosis en Manzanas
Estudio interactivo de Lenticelas y Lenticelosis
Sin clasificar15 sept 2026
📘Calidad
Locus S, polen y pistilo en manzanos
HTML interactivo con vectores: compatibilidad genética, flor, pistilo y referencias APA.
Sin clasificar15 sept 2026
🐛Plagas
Plataforma de Diagnóstico Visual: Cydia spp.
Entomo Visual Anatomía Patrón de Daño Fenología Diagnóstico Análisis Comparativo de Alto Grado Diferenciación de Daños: Cydia pomonella vs C. molesta Evaluación diagnóstica de sintomatología en Malus domestica para la optimización del Manejo Integrado de Plagas.
Sin clasificar15 sept 2026
🍏Postcosecha
Protocolo Fitosanitario: Prohibición de Hojas en Exportación de Manzanas
Por qué la presencia de hojas en las cajas de manzanas es la principal causa de rechazo fitosanitario en mercados de LATAM (SENASA, ICA, MAPA).
Sin clasificar15 sept 2026
📘Calidad
Proyección de Procesamiento de Bins - Chile
Calculadora simultánea adaptada a la jornada laboral chilena (Ley 40 Horas) y festivos.
Sin clasificar15 sept 2026
🍏Postcosecha
Reporte Técnico Total: Estrategia CTRLA QCs | Postcosecha Pomáceas
Unidad de Inteligencia Fitopatológica
Sin clasificar14 oct 2026
🍏Postcosecha
Reporte Técnico: Lenticelas y Lenticelosis en Manzanas
Las lenticelas son estructuras porosas naturales presentes en la epidermis y peridermis de diversos órganos vegetales, incluyendo el fruto de la manzana (*Malus domestica*). Actúan como canales macroscópicos que permiten el intercambio gaseoso (oxígeno, dióxido de carbono y vapor de agua) entre los tejidos internos del fruto y el medio ambiente (Everett et al., 2008).
Sin clasificar15 sept 2026
📘Calidad
Simbiosis Mutualista: Hormigas y Pseudocóccidos
Análisis de la Simbiosis Mutualista entre Hormigas y Chanchitos Blancos (Pseudocóccidos)
Sin clasificar15 sept 2026
⚙️Equipos y procesos
Simulador Interactivo de Fotocélula Industrial
Guía interactiva de calibración y análisis de señales temporales
Sin clasificar15 sept 2026
📘Calidad
Tratamiento Fitosanitario con Fosfina (PH3) - Nivel Avanzado
Fumigación con Fosfina (PH₃) en Cámara
Sin clasificar15 sept 2026
🍎Fitopatología
Venturia en Pomáceas · Guía Visual de Manejo Integrado · CTRLA QC
Guía visual de manejo integrado de Venturia en manzano y peral Packham’s: ciclo, infección, manejo, FRAC y storage scab.
Evidencia alta14 sept 2026
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