Funcionamiento por Conducción Térmica
El Proceso Paso a Paso
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1
Transferencia Cinética: Al insertar la sonda, los electrones con mayor energía térmica del tejido chocan con el metal, transmitiendo energía.
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2
Variación de Resistencia: El sensor NTC baja su resistencia eléctrica drásticamente a medida que recibe calor.
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3
Traducción: El microprocesador mide la resistencia y aplica la Ecuación de Steinhart-Hart.
Base Matemática
Notas de Aplicación en Manzana
El Gradiente del "Core"
Debe insertarse hasta el centro carpelar. La periferia puede estar hasta 2°C más fría por el aire forzado en túneles.
Sanitización
Limpiar con alcohol al 70% entre bines para evitar la propagación de Botrytis.
Funcionamiento Fotónico
El Proceso IR
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1
Emisión: Los átomos vibran y emiten energía electromagnética (8-14 µm).
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2
Efecto Seebeck: La micro-tensión generada por el calor en la termopila se traduce en grados.
Ley Stefan-Boltzmann
Factores de Error QC
Error de Encerado
Las ceras alteran la emisividad. Si no se ajusta, leerá reflejos de luces en lugar de la fruta.
Puntos Calientes
Útil para detectar bines olvidados al sol. Si T > 8°C, hay pérdida de turgencia.